ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

Η Ελληνική Μυθολογία δίνει στην τέχνη της τυροκομίας τον χαρακτηρισμό του «Δώρου με παντοτινή Αξία», που οι θεοί του Ολύμπου έκαναν στον άνθρωπο.

Από τις απόκρημνες πλαγιές της Κρητικής Γης, έως και τις εύφορες Θρακιώτικες πεδιάδες, η ελληνική τυροκομία θεωρείται η κυριότερη μορφή μεταποίησης και αξιοποίησης του γάλακτος, που έδωσε ένα από τα πιο σπουδαία τρόφιμα στην διατροφική ιστορία του ανθρώπου, προσφέροντας ένα πλήθος προϊόντων υψηλής βιολογικής αξίας μέσα από κορυφαίες επιλογές. Τυριά που αναδεικνύουν νέες γεύσεις και υφές, συμπληρώνουν νέες συνταγές, και απολαμβάνονται σκέτα, στη σχάρα ή συνοδεύοντας μια ποικιλία ρακής ή ούζου.

«Από τα Εδώδιμα-Αποικιακά στα Σούπερ Μάρκετ: Η πορεία 140 ετών μιας ελληνικής εταιρείας τροφίμων» Παναγιώτης Θανόπουλος, (Εκδόσεις Καστανιώτη).«Αφίνω δε τα τυριά, εις σωρούς κεφαλιών στιβαγμένα…Καμαρώστε τάξιν!
Όλα αυτά φαντασθήτε τα εις σωρούς με γεωμετρικά σχήματα, με πυραμίδας, με κώνους, με τετράγωνα, παρατεταγμένα, ταξινομημένα κατ’ είδος, μέγεθος, χρώμα με ζηλευτήν τάξιν.
Εδώ δεξιά, μόλις εισέρχεσθε, ένα περίκομψον τραπέζι, επίμηκες από ωραίον ξύλον με ένα παμμέγιστον πάλλευκον μάρμαρον απαστράπτον. Γύρω γύρω μέσα σε τενεκέδες ωραιοτάτους τα λάδια και τα βούτυρα και τα τυριά… εις τόνους ολοκλήρους, ηγραβιέρα, το τσέστερ και το ροκφόρ, παίρνουν ζωήν, κινούνται, εκστρατεύουν και έρχονται… προς το στόμα μου».

  • Γραβιέρα Κρήτης

    1/2 κεφ. 7 Kg // 1/4 κεφ. 4 Kg // κεφ. 15 Kg, κεφ. 1 Kg // κεφ. 3 Kg // 350g // φραντζόλα 3 Kg

  • Γραβιέρα Κρήτης με θυμάρι

    1/2 κεφ. 4 Kg // 1/4 κεφ. 2 Kg 3 Kg // 350g

  • Γραβιέρα Κρήτης με μπούκοβο

    1/2 κεφ. 4 Kg // 1/4 κεφ. 2 Kg 350g

  • Λαδογραβιέρα

    300g

  • Γραβιέρα με μοσχοσίταρο

    2Kg

  • Ανθότυρος ξηρός Κρήτης

    1/2 κεφ. // 300g // 1 Kg

  • Μυζήθρα φρέσκια Κρήτης

    1 Kg

  • Σχαροτύρι Κρήτης

    350g

  • Κεφαλοτύρι Κρήτης

    350g

  • Στάκα Κρήτης

    500g

  • Γαλομυζήθρα Κρήτης

    250g // 500g // 5 Kg

  • Γραβιέρα Σύρου

    1/2 κεφ. 3,5 Kg // 1/4 κεφ. // 1 Kg // κομ. 300g

  • Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π.

    κεφ. 1 Kg // 1/4 κεφ.  2 Kg // 1/2 κεφ.  4 Kg  κεφ. 8 Kg// 300g

  • Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π. Gold

    κεφ. 7 Kg // 1/2 κεφ.  3,5 Kg // κομ. 300g

  • Γραβιέρα κατσικίσια Σύρου

    κεφ. 1 Kg // 6 Kg

  • Γραβιέρα τρίπτυχο Σύρου

    1/2 κεφ. 2 Kg // 1/4 κεφ 1 Kg // κεφ. 1 Kg // 300g

  • Γραβιέρα με λιαστή τομάτα

    8 Kg // 300g

  • Ανθότυρο φρέσκο Σύρου

    350g

  • Γροθοτυράκι (βολάκι) Σύρου κατσικίσιο // μπούκοβο // ρίγανη

    250g

  • Βολάκι Άνδρου (μαλακό, σκληρό)

    250g

  • Μαστιχοτύρι Άνδρου

    300g

  • Δείκτης τοποθέτησης

    Τυρί ‘Ανδρου με μαστίχα & σουμάκ

    300g

  • Λαδοτύρι Άνδρου

    1/2 κεφ. 0,5 Kg

  • Μαραθότυρο (Πετρωτή Μάραθος)

    300g

  • Πετρωτή άλμης Άνδρου

    300g

  • Γραβιέρα Κουφόπουλου

    3kg // 8kg // 250g

  • Γραβιέρα Κουφόπουλου 5ετίας

    1/2 κεφ. 3,5 Kg

  • Άγιος Ισίδωρος σκληρό τυρί

    1/4 κεφ. 6 Kg // 4 Kg // 400g

  • Μαύρο Αρσενικό Κουφόπουλου

    3 Kg // 250g

  • Σκληρό τυρί με λάδι & βότανα

    3 Kg // 250g

  • Καπνιστό παλαιωμένο τυρί

    3 Kg // 250g

  • Σταχτοτύρι παλαιωμένο

    3 Kg // 250g

  • Μελανοτύρι

    8 Kg // 300g

  • Σκορδότυρο κομός Νάξου, κομός βότανα Νάξου, κομός μπούκοβο Νάξου

    200g

  • Βούτυρο αγελαδινό Νάξου

    300g

  • Κοπανιστή Π.Ο.Π. Μυκόνου

    150g

  • Ξινότυρο Μυκόνου

    500g

  • Τυροβόλια Μυκόνου

    500g

  • Καυτερή κοπανιστή Τήνου

    1 Kg // 400g

  • Γραβιέρα Τήνου

    8 Kg // 250g

  • Τυράκι Τήνου

    400g

  • Οινοτύρι Ίου

    1,5 Kg //300 g

  • Κεφαλοτύρι πιπεράτο Ίου

    1,5 Kg //200 g

  • Κεφαλοτύρι φόρμα αιγοπρόβειο

    1,8 Kg

  • Δείκτης τοποθέτησης

    Σκοτύρι παραδοσιακό//Σκοτύρι//Κεφαλοτύρι

    500g

  • Μανούρα Σίφνου γυλωμένη

    500g

  • Λαδοτύρι Π.Ο.Π. Μυτιλήνης

    κεφ. 1 Kg

  • Γραβιέρα Λέσβου

    300g//1/4κεφ//κεφ 2 Kg

  • Φέτα Π.Ο.Π. Λέσβου

    15 Kg

  • Γραβιέρα με τρούφα

    2Kg//250g

  • Κρασοτύρι πρόβειο

    400 g

  • Κεφαλοτύρι

    24M//2Kg//φόρμα 2,5Kg

  • Γραβιέρα αγελαδινή

    24M 4,5Kg

  • Μαρμάρι σχάρας

    500 g

  • Καπνιστό τυρί

    500 g

  • Γραβιέρα με πιπέρι

    2kg//250g

  • Καλαθάκι-Κασκαβάλι-Μελίχλωρο τυρί Λήμνου vacuum

    400g

  • Μαστέλο® αγελαδινό / Μαστέλο® κατσικάκι

    400g // 600g
    400g

  • Γιδοτύρι Μεσσήνης

    6 Kg

  • Γραβιέρα Μεσσήνης

    5 Kg

  • Ξηρή μυτζήθρα Μεσσήνης

    1 Kg

  • Κεφαλοτύρι Μεσσήνης

    5 Kg

  • Σφέλα Π.Ο.Π. Μεσσήνης

    6,5 Kg

  • Σφέλα Π.Ο.Π. vac

    400g

  • Γραβιέρα κατσικίσια Τραχειάς

    1/2 κεφ. 3,5 Kg // κεφ. 8 Kg // 450g

  • Γραβιέρα πικάντικη Τραχειάς

    κεφ. 6 Kg // 450g

  • Γραβιέρα Τραχειάς

    1/2 κεφ. 4,5 Kg // κεφ. 8 Kg // 450g

  • Γραβιέρα 5 πιπέρια Τραχειάς

    1/2 κεφ. 2,5 Kg // κεφ. 5,5 Kg // 400g

  • Σαγανάκι Τραχειάς

    500g

  • Κεφαλογραβιέρα

    9Kg//4,5Kg

  • Τσαλαφούτι

    240g

  • Βαρελίσιο παραδοσιακό τυρί

    2Kg//7Kg

  • Γίδινο κεφαλίσιο τυρί

    4Kg

  • Φέτα Π.Ο.Π. Τυρνάβου

    4kg // 15Kg

  • Ανθότυρο Τυρνάβου

    2,5 Kg

  • Μανούρι Τυρνάβου

    2 Kg

  • Νιβατό γλυκόξινο τυρί Βερδικούσας

    1,5Kg//5,5Kg

  • Βερδικουσιώτικο γαλατοτύρι μαλακό

    600g

  • Κασέρι Π.Ο.Π. Καλαμπάκας φόρμα

    3 Kg

  • Γραβιέρα Αμφιλοχίας

    1/2 κεφ.

  • Πεκορίνο Αμφιλοχίας

    4,5 Kg

  • Μετσοβόνε Π.Ο.Π. Ίδρυμα Τοσίτσα

    4 Kg

  • Tαλαγάνι Πέτρας

    220g

  • Φλωρινέλα ημίσκληρο τυρί σαγανάκι

    400g

  • Ανεβατό Π.Ο.Π. Γρεβενών

    5 Kg

  • Καπνιστό όρους Βερτίσκου

    1,8 Kg

  • Πετρωτό τυρί κατσικίσιο

    450g

  • Λευκό αγελαδινό τυρί Τυρός Γης

    8 Kg

  • Κασέρι Π.Ο.Π. Ξάνθης

    8 Kg

  • Ημίσκληρο τυρί Δοϊράνη

    2,5 Kg // 400g // φέτες 200g

  • Ημίσκληρο τυρί Δοϊράνη light

    2,5 Kg // 400g

  • Καπνιστό τυρί Δοϊράνη

    2,5Kg

  • Κατσικίσιο ημίσκληρο τυρί

    2,5Kg

  • Φέτα Π.Ο.Π. Εβροφάρμα σε άλμη

    2 Kg // σε άλμη 400g // vacuum 200g

  • Μυζήθρα Εβροφάρμα

    5 Kg

  • Στραγγιστό γιαούρτι 10% & 2%

    1Kg

  • Λευκό αγελαδινό τυρί Ροδόπης

    15 Kg

  • Φέτα Π.Ο.Π. Ροδόπης

    15Kg

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ