Περιγραφή
Το Πετρωτό είναι λευκό τυρί άλμης. Παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Σκληρό τυρί, με λίγα λιπαρά και μικρή περιεκτικότητα σε αλάτι. Θα το αναγνωρίσετε από το χαρακτηριστικό του σχήμα (τσαντίλα).