Περιγραφή
Πρόκειται για ένα μπλε αγελαδινό τυρί, με χαρακτηριστικές φλέβες μούχλας (Penicillium roqueforti), παρόμοιο με Roquefort ή Gorgonzola. Έχει έντονη, αλμυρή και πικάντικη γεύση. Συνήθως έχει ημίσκληρη υφή και είναι εύθρυπτο. Απολαύστε το με το κρασί σας ή ως βασικό συστατικό για sauce σε burger.
