Περιγραφή
Μαλακό τυρί με αλοιφώδη υφή από 100% αγελαδινό γάλα, με πολύ πικάντικη και έντονη γεύση. Παρασκευάζεται με τη λήξη της βροχερής περιόδου, την Άνοιξη, από φρέσκο, πλήρες, μη παστεριωμένο γάλα, με την προσθήκη πυτιάς και με μια μοναδική διαδικασία ωρίμανσης που γίνεται σε στάδια.Το ιδιαίτερο άρωμά της αποδίδεται και στα αρωματικά φυτά των βοσκοτόπων. Ιδανικό τυρί για ούζο και τσίπουρο, και ως πικάντικη σος σε σαλάτες, κρεατικά ή ζυμαρικά.
