Περιγραφή
Η κόκκινη γαρίδα Κοιλάδας είναι ντόπιο, εξαιρετικά γευστικό θαλασσινό είδος με έντονο κόκκινο χρώμα και πλούσια, γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται φρέσκια σε ψητά, μακαρονάδες, σαγανάκι ή ωμή ως καρπάτσιο. Η λεπτή σάρκα της και το αρωματικό κεφάλι την καθιστούν περιζήτητη στην ελληνική και υψηλή γαστρονομία.
