Περιγραφή
Με ρίγες στο σώμα, η μαύρη γαρίδα τίγρης είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο και είναι ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας της Ασίας. Οι περισσότερες γαρίδες τίγρεις εκτρέφονται, αν και μια σημαντική ποσότητα συλλέγεται από την άγρια φύση από μηχανότρατες που δουλεύουν από πολύ ρηχά νερά σε βάθη πέρα από 300 πόδια. Το μεγαλύτερο από τα 300 εμπορικά διαθέσιμα είδη γαρίδας παγκοσμίως, οι τίγρεις μπορούν να αυξηθούν σε 13 ίντσες, αλλά το μέγεθος της συγκομιδής είναι κατά μέσο όρο 9 έως 11 ίντσες. Πολλές χώρες προμηθεύουν μαύρες τίγρεις τόσο από εκτρεφόμενες όσο και από άγριες πηγές.Οι εκτρεφόμενες μαύρες γαρίδες τίγρεις έχουν μια σχεδόν ήπια γεύση.Το μαγειρεμένο κρέας της τίγρης είναι επίσης πιο μαλακό από αυτό άλλων ειδών γαρίδας.
