Αγριόπαπια Mallard

Περιγραφή

Η πάπια mallard είναι το πιο διαδεδομένο και μεγαλύτερο είδος πάπιας ποταμού. Χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική. Η έντονη παρουσία λίπους στον μυϊκό ιστό της καθιστά ιδανικό το κρέας της για αργό ψήσιμο.