ΜΠΑΚΑΛΙΚΗ
Το ελληνικό τραπέζι ήταν ανέκαθεν ανοιχτό σε πειραματισμούς και γευστικά δρώμενα, φιλοξενώντας μαγειρέματα και μυρωδιές από τους λαούς του Κόσμου. Ίσως επειδή αναγνωρίζουμε ότι τα δικά μας τρόφιμα, τα εδώδιμά μας, μπορούν να σταθούν και να συμπληρώσουν γευστικά, τα άλλα, τα Αποικιακά. Και μπορεί ο συνδυασμός τους να κουβαλά μνήμες παλαιού μπακάλικου, όπου όλες οι γεύσεις του κόσμου έβρισκαν χώρο στις τέσσερις γωνιές του, εντούτοις, συνεχίζουν και σήμερα, να αποτελούν ένα εξίσου συναρπαστικό μέρος μιας γαστρονομικής πανδαισίας.
για να εξωραΐσουν τη επιχείρησή τους οι παλιοί μπακάληδες.
Τα εδώδιμα είναι τα τρόφιμα, τα είδη που τρώγονται,
τα φαγώσιμα, από την αρχαία λέξη “εδωδή”, που είναι το φαγητό, η τροφή.
Τα αποικιακά ήταν προϊόντα που έρχονταν από τις αποικίες,
όπως το τσάϊ, ο καφές, το πιπέρι και διάφορα άλλα μπαχαρικά,
και τα έβρισκε κανείς στα είδη Μπακαλικής.
-
Ξίδια Φρούτων & Λαχανικών
Μανταρίνι | Κόκκινη Πιπεριά | Περγαμόντο | Αγγούρι
200ml
-
Ξίδια Φρούτων & Λαχανικών
Μάνγκο | Τομάτα | Σαμπούκο | Γιούζου
200ml
-
Ξίδια Φρούτων & Λαχανικών
Σμέουρο | Λάιμ | Καλαμάνσι | Φραγκοστάφυλλο
200ml
-
Μουστάρδα Φρούτων
Αχλάδι | Βερίκοκο
120g/ 880g -
Confits Τυριών
Σύκο & Μαυροπίπερο | Βερίκοκο & Κύμινο | Σμέουρο & Αστεροειδής
Γλυκάνισος | Ραβέντι & Μοσχάτο | Πορτοκάλι & Ουίσκι130
-
Μαρμελάδες extra Φρούτων
Φράουλα & Σμέουρο | Ροδάκινο| Δαμάσκηνο| Σμέουρο| Φρούτα του Δάσους| Ραβέντι & Φράουλα
215g
-
Κέτσαπ
τομάτα San Marzano |τομάτα Jalapenos |τομάτα BBQ
250 ml
-
Gourmet Σάλτσες
Πικάντικο Μάνγκο | Κίτρινη Πιπεριά
250 ml
-
Chutneys
Άγριο Κόκκινο Μύρτιλλο | Κρεμμύδι & Σμέουρο | Πικάντικο
Μάνγκο | Σύκο & Πόρτο | Τομάτα & Βασιλικός | Μαύρο Σύκο180g
*Το π. Μάνγκο διατίθεται και σε 130g | Το Μαύρο Σύκο μόνο στα 130g
-
Μαρμελάδες extra Εσπεριδοειδών
Πορτοκάλι | Μανταρίνι | 4 Εσπεριδοειδή
215g
*Το Πορτοκάλι διατίθεται και σε 880g
-
Μαρμελάδες Extra Φρούτων
(βύσινο. φράουλα σμέουρα, φρούτα δάσους, μήλο, βερίκοκο, ροδάκινο κ.α)
215g
-
Μουστάρδα Develey
Απαλή | Dijon| Με κόκκους
5kg /1Kg/ 250ml
-
Μαγιονέζα Develey 50%
5Kg
-
Μαγιονέζα Βελγίου
Με αυγό
5L -
Κέτσαπ Develey
5kg
-
Γλυκιά Τσίλι Sauce Develey
875ml
-
Σάλτσα Σόγιας Aiko
1L