Περιγραφή
Χτένια με κέλυφος.Ένα ακριβό αλλά νόστιμο οστρακοειδές με λεπτή γεύση, διαθέσιμο σε διάφορα μεγέθη. Τα χτένια έχουν δύο κελύφη πλευρές σε σχήμα βεντάλιας που περιέχουν στρογγυλές σφιχτές λευκές σάρκες.Τα χτένια αλιεύονται από καθαρές θάλασσες και διατίθενται είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Έχουν φυσικό, σκληρό κέλυφος, καθαρισμένο και έτοιμο για χρήση στη μαγειρική και την παρουσίαση. Γεύση γλυκιά, λεπτή και χαρακτηριστική επίγευση θαλασσινών.Τρυφερή υφή και σαρκώδης σάρκα, η οποία μαγειρεύεται γρήγορα και παραμένει ζουμερή. Χρησιμοποιήστε τα κελύφη ως διακοσμητικά στοιχεία σε πιατέλες θαλασσινών.Γεμίστε τα με άλλα ορεκτικά, όπως γαρίδες, ταρτάρ ψαριού ή μους καπνιστού σολομού.
