Περιγραφή
Το Ξηρότυρο Σαμοθράκης είναι ένα παραδοσιακό, ιδιαίτερο τυρί από τη Σαμοθράκη, γνωστό για την έντονη, πικάντικη γεύση του και τη σκληρή υφή του. Παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα, που προέρχεται από ζώα ελευθέρας βοσκής στο νησί, τα οποία τρέφονται με τη μοναδική χλωρίδα της Σαμοθράκης.Χρησιμοποιείται συχνά τριμμένο πάνω από ζυμαρικά, τραχανά ή φασολάδα, προσθέτοντας βαθιά γεύση.Σερβίρεται σε πιατέλες τυριών με ψωμί ή παξιμάδια.Ταιριάζει με μέλι, για μια ενδιαφέρουσα αντίθεση γλυκού-αλμυρού.
