Περιγραφή
Το Βλαχοτύρι Μετσόβου είναι ένα αυθεντικό σκληρό τυρί, παραγόμενο στην καρδιά της Ηπείρου. Φτιάχνεται από εκλεκτό πρόβειο γάλα, με φυσική ωρίμανση που διαρκεί τουλάχιστον 3 μήνες, προσδίδοντάς του έντονη, πικάντικη γεύση και συμπυκνωμένο άρωμα. Η υφή του είναι συμπαγής, με χρυσοκίτρινο χρώμα και χαρακτηριστική αλμύρα, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για τρίψιμο πάνω σε ζυμαρικά, για ψήσιμο (σαγανάκι) ή για σερβίρισμα σε πλατό τυριών. Το Βλαχοτύρι εκφράζει απόλυτα τον ορεινό χαρακτήρα και την αυθεντικότητα της βλάχικης γαστρονομίας, διατηρώντας τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής.
