Περιγραφή
Νέο τυρί της Σύρου μαλακού τύπου, με μαστιχωτή υφή, το οποίο προσομοιάζει με το χαλούμι και μολονότι παράγεται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα του κυκλαδίτικου νησιού, το όνομά του παραπέμπει σε μικρό κατσικάκι. Είναι εμπλουτισμένο και με δυόσμο και εκτός από τη μαστιχωτή υφή, έχει πολύ ωραία γεύση και πλούσιο άρωμα.Ένα τυρί κατάλληλο για το τραπέζι, τη σχάρα ή το τηγάνι.