Περιγραφή
Tο κλειδί για τη μοναδική ποιότητα του κρέατος αυτού βρίσκεται στη διαδικασία παραγωγής, την καλή διαβίωση των ζώων και τη βιωσιμότητα. Η πλειοψηφία των βοοειδών της Ουρουγουάης προέρχεται από 100% Black Angus, το οποίο εκτρέφεται σε ελεύθερα βοσκοτόπια καθώς και με σιτηρά, παρέχοντας ένα ισορροπημένο και θρεπτικό επίπεδο λίπους. Αυτό το κομμάτι είναι ένα από τα πιο περιζήτητα χάρη στην εξαιρετική του περιεκτικότητα σε λιπαρά που το κάνει ζουμερό και τρυφερό όταν μαγειρεύεται. Απολαμβάνεται καλύτερα ψητό στο φούρνο ως ψητό μοσχάρι ή ψημένο στο τηγάνι ως μπριζόλα.
