Περιγραφή
Το τρίμμα αποξηραμένων μανιταριών porcini είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό συστατικό, το οποίο προκύπτει από την αποξήρανση και άλεση των μανιταριών porcini σε μορφή ψιλής σκόνης ή μικρών κομματιών. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για να ενισχύσει τη γεύση διαφόρων πιάτων με την πλούσια, γήινη και καρυδάτη γεύση του.
Σάλτσες και σούπες: Προσθέτει βάθος γεύσης σε κρεμώδεις ή ζωμούς.
Ριζότο και ζυμαρικά: Αναδεικνύει τα πιάτα με μια έντονη, umami νότα.
Μαρινάδες: Εμπλουτίζει μαρινάδες για κρέατα ή ψάρια.
Καρυκεύματα: Μπορεί να αναμειχθεί με αλάτι ή μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα αρωματικό μείγμα.
Ζύμες και ψωμί: Ενσωματώνεται σε ζύμες για ψωμιά ή πίτες για μοναδική γεύση.
