Περιγραφή
Το θραψαλάκι Αιγαίου έχει μήκος που μπορεί να φτάσει και το ένα μέτρο. Χαρακτηρίζεται από εσωτερικό όστρακο, μακρόστενο σώμα και τριγωνικές απολήξεις που λειτουργούν ως πτερύγια, μικρότερα των άλλων καλαμαριών, που συνεχίζονται στο πίσω μέρος του σώματος. Ψαρεύονται στο Βόρειο Αιγαίο και καταψύχονται άμεσα προκειμένου να διατηρήσουν την διατροφική τους αξία, την ποιότητά τους και την γεύση τους. Είναι εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο, ιδανικό για κάθε τύπο μαγειρέματος.
