Περιγραφή
Η baby σουπιά είναι μια μικρού μεγέθους σουπιά (Sepia officinalis), που αλιεύεται συνήθως στα νερά του Αιγαίου και άλλων θαλασσών. Πρόκειται για νεαρά άτομα του είδους, με πιο τρυφερή σάρκα και ήπια, γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τις μεγαλύτερες σουπιές.Η baby σουπιά χρησιμοποιείται συχνά σε μεσογειακές συνταγές, όπως, ψητή στα κάρβουνα ή στη σχάρα με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Σοταρισμένη με σκόρδο και κρασί.Σε μαγειρευτά πιάτα με ντομάτα ή το μελάνι της.Σε ριζότο και ζυμαρικά, προσθέτοντας μια έντονη θαλασσινή νότα.Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα θαλασσινά, καθώς είναι πιο τρυφερή και εύπεπτη από τις μεγαλύτερες σουπιές, ενώ προσφέρει εξαιρετική γεύση με απλό μαγείρεμα.
