Περιγραφή
Ολόκληρη σφυρίδα Αιγαίου. Η σφυρίδα, ψάρι υψηλής εμπορικής αξίας, απαντάται στον Α. Ατλαντικό και τη Μεσόγειο Θάλασσα. Ζει σε τρύπες και σπηλιές σε βραχώδες και αμμολασπώδεις βυθούς.Η σφυρίδα τρέφεται κυρίως με ψάρια, κεφαλόποδα και καρκινοειδή. Στην Ελλάδα αλιεύεται κυρίως στο Ν. Αιγαίο και το κεντρικό Ιόνιο. Έχει σφιχτή, λευκή σάρκα, πλούσια σε γεύση και είναι ιδανική για ψητά, σούπες και μαγειρευτά. Είναι ιδανικό ψάρι για το καθημερινό τραπέζι.Γίνεται εξαιρετική ως αχνιστή με λαδολέμονο και ως κακαβιά.
