Περιγραφή
Το Σαν Μιχάλη αποτελεί το μοναδικό δείγμα ελληνικού τυριού Π.Ο.Π το οποίο παράγεται αποκλειστικά και μόνο από αγελαδινό γάλα. Είναι ένα σκληρό κίτρινο κατ’ εξοχήν επιτραπέζιο τυρί, με γεύση σύνθετη, έντονα πικάντικη και επίμονη επίγευση που ταιριάζει με ψωμί, παξιμάδια, φρούτα και μαρμελάδες. Γίνεται σαγανάκι, ενώ είναι βασικό συστατικό σε πολλές παραδοσιακές συριανές συνταγές.
