Περιγραφή
San Marzano ΠΟΠ αποφλοιωμένες τομάτες, οι χαϊδεμένες του Βεζούβιου, καλλιεργούνται αποκλειστικά στις περιοχές Sarno και Nocera, ανατολικά του ηφαιστείου.Το San Marzano πήρε την ονομασία του από τη μικρή πόλη San Marzano sul Sarno, όπου πρωτοκαλλιεργήθηκε μετά τα μέσα του 18ου αιώνα. Είναι ξινούτσικο, με χαρακτηριστική μυτούλα στην άκρη, με μήκος από 6 έως 8 εκ., σαρκώδες, αλλά με αρκετή υγρασία και με πολύ λίγα σποράκια. Μικρές οι ποσότητες που καλλιεργούνται και γι’ αυτό γρήγορα γίνονται ανάρπαστες. Ιδανικές για πίτσα.
