Περιγραφή
Προϊόν που σχηματίζεται από πέρλες περίπου 3 mm, με κρεμώδη υφή και έντονο καφέ χρώμα. Παράγεται από χυμό και τρούφα melanosporum, που του δίνει την εξαίσια γεύση και το έντονο άρωμά του, ιδανικό για συνδυασμό και συνοδευτικό όλων των ειδών πιάτων.