Περιγραφή
Οι πέρλες καπνιστού σκόμβρου σχηματίζονται από σφαιρίδια περίπου 2 mm, έχουν κρεμώδη υφή και γυαλιστερό μαύρο χρώμα. Παράγονται από είδος καπνιστού σκουμπριού (Scomber scombrus), που τους προσδίδει την εξαίσια γεύση και το έντονο άρωμα. Ιδανικές για ψάρια, καναπεδάκια, σαλάτες, σάλτσες και κρέμες.
