Περιγραφή
Το κρέας των ορτυκιών προέρχεται είτε από ορτύκια εκτρεφόμενα σε φάρμες, είτε από άγρια που θηρεύτηκαν στη φύση.Το κρέας ορτυκιού είναι μια ιδιαίτερη και εκλεκτή επιλογή, αγαπητή για τη λεπτή, ελαφρώς γλυκιά και ντελικάτη γεύση του. Τα ορτύκια είναι μικρά πουλερικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε γκουρμέ κουζίνες και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό, με μια χαρακτηριστική γεύση που θυμίζει κοτόπουλο και θηράματα.
