Περιγραφή
Το Murcia al Vino (προφέρεται Μούρθια αλ Βίνο) είναι ένα ξεχωριστό τυρί από κατσικίσιο γάλα, προερχόμενο από τη νοτιοανατολική Ισπανία και συγκεκριμένα την περιοχή της Μούρθια, δίπλα στη Μεσόγειο. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, το τυρί πλένεται και μαρινάρεται σε τοπικό κόκκινο κρασί, αποκτώντας έτσι τη χαρακτηριστική βαθύ μωβ φλούδα και ένα λεπτό, υπόξινο άρωμα. Το Murcia al Vino Π.Ο.Π. εκφράζει την πλούσια παράδοση της περιοχής στη γαλακτοπαραγωγή από κατσίκες φυλής Murciana και στη οινική τέχνη, ενώ ξεχωρίζει ως το μοναδικό ευρωπαϊκό κατσικίσιο τυρί που μαρινάρεται σε κόκκινο κρασί. Με κρασί Monastrell και αποξηραμένα φρούτα.Σε tapas με προσούτο Serrano και σταγόνες βαλσάμικου.
