Περιγραφή
Το Morcón Bellota είναι παραδοσιακό ισπανικό αλλαντικό παρόμοιο με το γνωστό chorizo, αλλά διακρίνεται από το μεγαλύτερο πάχος και την πιο αργή διαδικασία ωρίμανσης. Παρασκευάζεται από κρέας υψηλής ποιότητας Ιβηρικών χοίρων που τρέφονται με βελανίδια (Bellota), δίνοντας μια μοναδική, πλούσια γεύση με νότες καπνιστού και μπαχαρικών. Έχει πλούσια γεύση, έντονη, με νότες καπνιστής πάπρικας, σκόρδου και ήπια γλυκιά επίγευση από τα βελανίδια. Χοντροκομμένο, μαλακό και ζουμερό, με ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί και λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.Προσθέστε σε σαλάτες ή συνοδεύστε το με πεπόνι ή σύκα για γλυκιά αντίθεση.
