Περιγραφή
Το φουά γκρα (συκώτι πάπιας ή χήνας) είναι μια λιχουδιά από την περιοχή Périgord της Γαλλίας, διάσημη για την υψηλής ποιότητας παραγωγή φουά γκρα. Οι τρούφες Périgord (ή μαύρες τρούφες) είναι μια αρωματική και πολυτελής προσθήκη, που συνδυάζεται με το φουά γκρα για να ενισχύσει το γευστικό προφίλ. Συνοδευτικά: Ψημένο μπριός, μαρμελάδα σύκου ή τσάτνεϊ συνδυάζονται υπέροχα με τον πλούτο του φουά γκρα και της τρούφας. Συνδυασμός ποτών: Sauternes ή άλλα γλυκά κρασιά είναι κλασικά συνοδευτικά που εξισορροπούν τις αλμυρές και κρεμώδεις γεύσεις.
