Περιγραφή
Το λίπος πάπιας είναι ένα παραδοσιακό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, ιδιαίτερα στη νοτιοδυτική, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων όπως κονφί πάπιας, κασουλέ ή πατάτες sarladaise.Το λίπος πάπιας είναι ένα εξαιρετικά γευστικό και ευέλικτο μαγειρικό συστατικό, που χρησιμοποιείται ευρέως στη γαστρονομία για το μοναδικό του άρωμα και τη δυνατότητα να αναδεικνύει τη γεύση των φαγητών. Πρόκειται για καθαρό λίπος από πάπια, το οποίο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυσικά υγιεινά λιπαρά.
