Περιγραφή
Ολόκληρος κολιός. Ο κολιός μοιάζει πολύ με το κοινό σκουμπρί σε γεύση, αν και η σάρκα του είναι λίγο λιγότερο σκληρή στον ουρανίσκο. Έχει εξαιρετική διατροφική αξία στην ανθρώπινη διατροφή, καθώς είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και πολυακόρεστα λιπαρά. Ιδανικός στο φούρνο με τομάτα, σκόρδο και καλό ελαιόλαδο.Το σκουμπρί της Μεσογείου θάλασσας ή αλλιώς ‘κολιός’ ή ‘τσίρος’ είναι ένα μεταναστευτικό ψάρι και ανήκει στην οικογένεια των Σκομβριδών. Βρίσκεται κυρίως σε βάθος περίπου 250-300 μέτρων. Στην ίδια οικογένεια ψαριών ανήκει και το σκουμπρί ατλαντικού ωκεανού(scomber scombrus).
