Περιγραφή
Το παραδοσιακό καπνιστό ημίσκληρο Δοϊράνη παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα υψηλής ποιότητας, τοπικής προέλευσης.Η τετράμηνη ωρίμανση του χαρίζει γεμάτη και πλούσια γεύση. Το φυσικό κάπνισμα σε ξύλο (συχνά οξιάς) προσδίδει έντονη, χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση. Το απολαμβάνουμε σε πλατό τυριών με καρύδια, λιαστές τομάτες και κόκκινο κρασί. Λιώνει υπέροχα στο grill ή σε τοστ. Σερβίρεται σκέτο, με λίγο λάδι και ρίγανη ή μαζί με αλλαντικά.
