Περιγραφή
Η γλώσσα είναι ένα εξαιρετικό ψάρι της Μεσογείου με τρυφερή, λευκή σάρκα και λεπτή γεύση. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην ευρωπαϊκή κουζίνα και μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Γλώσσα με βούτυρο και λεμόνι. Ψητή γλώσσα στο φούρνο με λαχανικά. Τηγανητή γλώσσα με σκορδάτη σάλτσα. Γλώσσα αλά Σπετσιώτα με τομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, κρασί, ρίγανη. Γλώσσα στον ατμό με μυρωδικά, λαδολέμονο και βραστά λαχανικά.
