Περιγραφή
Φρίσσα (σαρδελομάνα) Αιγαίου. Η φρίσσα είναι ένα ταπεινό αλλά πανέμορφο ψάρι που αναφέρεται και ως σαρδελομάνα.Η φρίσσα έχει περισσότερα κόκκαλα από τη σαρδέλα και μια λεπτή κίτρινη γραμμή που διατρέχει το σώμα της. Όπως και η σαρδέλα, τρέφεται με πλαγκτονικούς μικροοργανισμούς, φιλτράροντας το νερό καθώς κολυμπάει.Είναι ψάρι πλούσιο σε ω3 λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα. Πελαγικό είδος ψαριού, η φρίσσα έχει μια ιδιαίτερη προτίμηση στα καθαρά και αλμυρά νερά. Γίνεται εξαιρετική ως τηγανητή ή στα κάρβουνα.