Περιγραφή
Το EU Beef Shortloin προέρχεται από την περιοχή της “μικρής ράχης” του βοδινού κρέατος, που βρίσκεται στην πίσω περιοχή του ζώου, μεταξύ του πλευρού και της σπαλομπριζόλας. Το shortloin είναι το κομμάτι που περιλαμβάνει κάποια από τα πιο τρυφερά και ζουμερά κομμάτια βοδινού κρέατος, όπως η φιλέτο μινιόν και η T-bone μπριζόλα.Η υφή του shortloin είναι εξαιρετικά τρυφερή και μαλακή, κάνοντάς το ιδανικό για μαγειρικές μεθόδους που απαιτούν λίγο χρόνο, όπως το ψήσιμο στη σχάρα ή το γρήγορο σοτάρισμα. Το λίπος και οι ίνες του κρέατος παραμένουν μαλακά και προσφέρουν μια εξαιρετική εμπειρία στο μάσημα.Το EU Beef Shortloin ταιριάζει υπέροχα με πατάτες, είτε σαν πουρές, είτε τηγανητές ή φούρνου. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με ριζότο, ψητά λαχανικά ή φρέσκες σαλάτες.
