Περιγραφή
Ο κιτρινόπτερος τόνος Ortiz (thunnus albacares) αλιεύεται κυρίως στα ανοιχτά της δυτικής ακτής της Αφρικής. Η σάρκα έχει ροζ κόκκινο χρώμα, είναι πολύ εύγευστη και τρώγεται απολαυστικά ενώ είναι γεμάτη θαλασσινό άρωμα.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή σάντουιτς ή είναι ο ιδανικός τόνος για χρήση σε μια κλασική ψημένη πίτα με γέμιση, empanada τόνου, της Γαλικίας.
