Περιγραφή
Το τσένταρ (cheddar) είναι ημίσκληρο τυρί από αγελαδινό γάλα. Το όνομά του το πήρε από το αγγλικό χωριό Τσένταρ, στο Σόμερσετ. Το τσένταρ έχει χαρακτηριστική γεύση, η ένταση της οποίας αλλάζει ανάλογα με το επίπεδο της ωρίμανσής του.Αν και ανήκει στην κατηγορία των κίτρινων τυριών έχει ένα σπάνιο χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα που δεν συναντάμε σε κανένα άλλο τυρί. Το τσένταρ έχει το χαρακτηριστικό ότι λιώνει πολύ εύκολα και γιαυτό χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένα φαγητά όπως πχ σε burgers, τοστ και ζεστά σάντουιτς, πίτσες κλπ.
