Περιγραφή
Η βεντρέσκα (κοιλιά) είναι το πιο μαλακό και νόστιμο μέρος του τόνου. Παρασκευάζεται στο χέρι, με μεγάλη φροντίδα και προσοχή, ως ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας. Ιδανικό για όσους έχουν απαιτητικούς ουρανίσκους.Ο τόνος (Thunnus albacares) είναι ένας από τα πιο γνωστά είδη καθώς εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση και την υφή του. Είναι αναγνωρίσιμος από το χαρακτηριστικό κίτρινο πτερύγιο του.
