Περιγραφή
Κομμένη σε φλοίδες η bella lodi είναι ένα ιδιαίτερο τυρί με λευκό χρώμα, γεμάτη γεύση με νότες ξηρών καρπών και ελαφρά πικάντικη επίγευση και έντονο άρωμα. Δεσπόζει πάνω σε φρουτοσαλάτες και ορεκτικά, ή τριμμένο πάνω από ζυμαρικά ή ριζότο, σαν εναλλακτική του Parmigiano Reggiano.Παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή της Λόντι (Lodi) στη Λομβαρδία, από γάλα αγελάδας, με παραδοσιακές μεθόδους και χωρίς προσθήκη συντηρητικών ή τεχνητών χρωμάτων.
