Περιγραφή
Μια από τις πιο διάσημες και βραβευμένες μάρκες βοείου κρέατος της Αυστραλίας, το Darling Downs Wagyu περιέχει τα εξαιρετικά διανεμημένα και εξαιρετικά επιθυμητά επίπεδα μαρμάρωσης marbling που αναζητούν οι σεφ σε όλο τον κόσμο. Το Striploin αποτελεί κοπή με ζουμερή και πλούσια γεύση μπριζόλα. Χαρακτηρίζεται από μεγάλες και πυκνές ίνες κρέατος και από χαμηλή περιεκτικότητα ενδομυϊκού λίπους.Βρίσκεται στο οπίσθιο μέρος της πλάτης του μοσχαριού σε συνέχεια του Short Loin. Είναι ιδανική επιλογή για ψήσιμο στα κάρβουνα ή άλλη μαγειρική εστία. Αυτή η μπριζόλα είναι καλύτερα να καρυκεύεται μόνο με αλάτι και πιπέρι, έτσι ώστε τίποτα να μην παρεμβαίνει στη γεύση του κρέατος.
