Περιγραφή
Τα αποξηραμένα μαύρα τρομπέτα μανιτάρια (γνωστά και ως “Trompettes de la Mort” ή “Black Trumpets”) είναι μια γκουρμέ επιλογή για την κουζίνα. Αυτά τα μοναδικά μανιτάρια έχουν έντονο άρωμα, λεπτή γεύση που θυμίζει καπνιστά και γήινα στοιχεία, και χρησιμοποιούνται συχνά σε σάλτσες, ριζότο και πολλά άλλα πιάτα.
Προσθέστε τα σε κρεμώδεις ή βουτυράτες σάλτσες για κρέας, ψάρι ή ζυμαρικά.
Δώστε γεύση σε σάλτσες κρασιού ή ζωμούς.Συνδυάστε τα με παρμεζάνα και θυμάρι για ένα αρωματικό ριζότο.Πολτοποιήστε τα και προσθέστε τα σε κρεμώδεις σούπες ή σούπες λαχανικών.Σοτάρετε τα με λίγο βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι και σερβίρετέ τα με ψητά κρέατα ή ψάρια.
Χρησιμοποιήστε τα ως topping σε πίτσες, τάρτες ή ακόμα και σε σαλάτες.Αλέστε τα σε σκόνη και πασπαλίστε τα σε ποπ κορν, σάλτσες ή μαρινάδες για επιπλέον γεύση umami.
