Περιγραφή
Τα αποξηραμένα μανιτάρια Shiitake είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε πλούσια, γήινη και umami γεύση στις συνταγές σας. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη ιαπωνική, κινεζική και κορεάτικη κουζίνα, αλλά χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις λόγω της έντονης γεύσης και των θρεπτικών τους ιδιοτήτων. Προσθέστε τα σε ramen, miso soup, ή άλλες σούπες για πλούσιο άρωμα. Συνδυάστε τα με κρεμμύδι, σκόρδο και παρμεζάνα για ένα γευστικό ριζότο. Ταιριάζουν άψογα με κρέμα, σόγια σος ή μανιτάρια πορτσίνι. Χρησιμοποιήστε τα σε stir-fry με λαχανικά και σάλτσα σόγιας ή oyster sauce. Πολτοποιήστε τα και προσθέστε τα σε σάλτσες για ζυμαρικά ή κρέας. Ψιλοκόψτε τα και χρησιμοποιήστε τα σε spring rolls ή gyoza.
