Περιγραφή
Τα αποξηραμένα μανιτάρια Shiitake είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε πλούσια, γήινη και umami γεύση στις συνταγές σας. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη ιαπωνική, κινεζική και κορεάτικη κουζίνα, αλλά χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις λόγω της έντονης γεύσης και των θρεπτικών τους ιδιοτήτων.
Σούπες: Προσθέστε τα σε ramen, miso soup, ή άλλες σούπες για πλούσιο άρωμα.
Ριζότο: Συνδυάστε τα με κρεμμύδι, σκόρδο και παρμεζάνα για ένα γευστικό ριζότο.
Ζυμαρικά: Ταιριάζουν άψογα με κρέμα, σόγια σος ή μανιτάρια πορτσίνι.
Τηγανιτά: Χρησιμοποιήστε τα σε stir-fry με λαχανικά και σάλτσα σόγιας ή oyster sauce.
Σάλτσες: Πολτοποιήστε τα και προσθέστε τα σε σάλτσες για ζυμαρικά ή κρέας.
Ρολά: Ψιλοκόψτε τα και χρησιμοποιήστε τα σε spring rolls ή gyoza.
