Πετάλι γούνα

Περιγραφή

Κέφαλος “πετάλι” από τον Αμβρακικό Κόλπο. Συνήθως ψήνεται ως γούνα, με τα δυο φιλέτα του αντικρυστά, χοντρό αλάτι, λάδι και ρίγανη.