ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ Archives

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ

Θησαυροί της θάλασσας, παλιά ξύλινα σεντούκια, χάρτες σε περγαμηνές, πειρατικές σημαίες. Και γεύσεις αλατιού. Εκλεπτυσμένες λιχουδιές που κάποιο καλό κύμα έχει φέρει ως το τραπέζι μας. Εξαίσια εδέσματα από τα νερά των θαλασσών, συνθέτουν μοναδικές συνταγές που κερδίζουν μια από τις κορυφαίες θέσεις στον δικό μας γευστικό χάρτη…

“Το Χαβιάρι”, Σάφρον Ινγκα
“Δύο γυαλιστερά, μαύρα σφαιρίδια με υφάλμυρη, βουτυράτη υφή που εκρήγνυνται σαν πυροτεχνήματα στο στόμα.
Το χαβιάρι μπορεί να μην είναι τίποτα παραπάνω από ωμά αυγά ψαριού, του οξύρρυγχου –ένα ψάρι που οι επιστήμονες αποκαλούν
«ζωντανό απολίθωμα», αφού έχει αλλάξει ελάχιστα μέσα στις χιλιετίες–, κι ωστόσο η έντονη γεύση του, η υψηλή τιμή του και κυρίως η σπανιότητά του
έχουν δημιουργήσει ένα μύθο γύρω από το όνομά του.”