ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ
Θησαυροί της θάλασσας, παλιά ξύλινα σεντούκια, χάρτες σε περγαμηνές, πειρατικές σημαίες. Και γεύσεις αλατιού. Εκλεπτυσμένες λιχουδιές που κάποιο καλό κύμα έχει φέρει ως το τραπέζι μας. Εξαίσια εδέσματα από τα νερά των θαλασσών, συνθέτουν μοναδικές συνταγές που κερδίζουν μια από τις κορυφαίες θέσεις στον δικό μας γευστικό χάρτη…
“Το Χαβιάρι”, Σάφρον Ινγκα
“Δύο γυαλιστερά, μαύρα σφαιρίδια με υφάλμυρη, βουτυράτη υφή που εκρήγνυνται σαν πυροτεχνήματα στο στόμα.
Το χαβιάρι μπορεί να μην είναι τίποτα παραπάνω από ωμά αυγά ψαριού, του οξύρρυγχου –ένα ψάρι που οι επιστήμονες αποκαλούν
«ζωντανό απολίθωμα», αφού έχει αλλάξει ελάχιστα μέσα στις χιλιετίες–, κι ωστόσο η έντονη γεύση του, η υψηλή τιμή του και κυρίως η σπανιότητά του
έχουν δημιουργήσει ένα μύθο γύρω από το όνομά του.”
“Δύο γυαλιστερά, μαύρα σφαιρίδια με υφάλμυρη, βουτυράτη υφή που εκρήγνυνται σαν πυροτεχνήματα στο στόμα.
Το χαβιάρι μπορεί να μην είναι τίποτα παραπάνω από ωμά αυγά ψαριού, του οξύρρυγχου –ένα ψάρι που οι επιστήμονες αποκαλούν
«ζωντανό απολίθωμα», αφού έχει αλλάξει ελάχιστα μέσα στις χιλιετίες–, κι ωστόσο η έντονη γεύση του, η υψηλή τιμή του και κυρίως η σπανιότητά του
έχουν δημιουργήσει ένα μύθο γύρω από το όνομά του.”
-
Αντσούγες φιλέτο Serie Oro
450g
-
Αντσούγες φιλέτο // Αντσούγες φιλ. ρολάκια με κάπαρη
47,5g
-
Αντσούγες φιλέτο σε Ελαιόλαδο
110g
-
Πιπεριές Piquillos με βακαλάο // με Bonito
300g
-
Αντσούγες φιλέτο σε Ελαιόλαδο // σε ΒΙΟ Εξ. Παρθ. Ελ/δο
95g
-
Αντσούγες Παστές Νο 11//Νο 13-14
5Kg
-
Αυγά Σκόμβρου σε λάδι
110g
-
Αυγά Βακαλάου σε λάδι
110g
-
Μύδια σε Σάλτσα Escabesche
110g
-
Τόνος Bonito φιλ. σε BIO Ε.Π.Ε
112g
-
Τόνος Bonito φιλέτο κοιλιάς // Κίτρινος φιλ. κοιλιάς
110g //120g
-
Τόνος Bonito φιλ. σε Ε.Π.Ε // σε νερό // με πιπεριά Espelette
220g
-
Τόνος Bonito κομ. φιλέτου σε ηλιέλαιο // τρίμμα φιλέτου σε ηλιέλαιο
180g
-
Σαρδέλες Παραδοσιακές φιλέτο
140g
-
Αντσούγες Ισπανίας 00 φιλ. Premium σε ηλιέλαιο
340g /150g
-
Αχιβάδες μεγάλες σε άλμη
111g (12/14)
-
Λαβράκι φιλέτο σε Ε.Π.Ε
125g
-
Μύδια Γαλικίας σε Σάλτσα Escabeche
115g (4/6)
-
Πετροσωλήνες Γαλικίας σε Ε.Π.Ε
125g (5/7)
-
Σαρδέλες Παραδοσιακές σε ελ/δο // σε ΒΙΟ ελ/δο
190g
-
Σαρδέλες φιλ. Καπνιστές σε ηλιέλαιο
240g (6/7)
-
Τονάκι σε ελαιόλαδο
115g
-
Τόνος Bonito φιλέτο κοιλιάς σε ελαιόλαδο
115g
-
Χαβιάρι French Crystal Baerii
-
Χαβιάρι Malossol
-
Χαβιάρι Royal Baerii
-
Χαβιάρι Russian Oscietra
-
Χαβιάρι Sevruga
-
Χαβιάρι Beluga XX
-
Χαβιάρι King of Kings Almas
-
Χαβιάρι Ρέγγας
120g
-
Aντσούγες Ισπανίας φιλέτο σε ελαιόλαδο
95g
-
Tsar Alexeii κεντικό φιλέτο Καπνιστό
100g
-
Οξύρυγχος Καπνιστός φιλέτο
225g
-
Σολομός Καπνιστός Σκωτίας Classic
100g
-
Σολομός φιλ. Καπνιστός Σκωτίας κ/ψ
1,2Kg
-
Χαβιάρι Άγριου Σολομού Keta
-
Χαβιάρι Ρέγγας
120g
-
Χαβιάρι Σολομού Καπνιστό
-
Σολομός φιλ. Καπνιστός Νορβηγίας κ/ψ
800g /1,3Kg
-
Χαβιάρι Beluga
-
Χαβιάρι Imperial
-
Χαβιάρι Kaluga
-
Χαβιάρι White Sturgeon
-
Χαβιάρι Υποκατάστατο
100g
-
Καβουρόψιχα νωπή
454g
