ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Τα αλλαντικά κατέχουν δεσπόζουσα θέση στα ελληνικά νοικοκυριά. Είναι η ιδανική παρέα. Του πρωινού τοστ, του φρεσκοψημένου ζυμωτού ψωμιού, της μουστάρδας, του κέτσαπ, της μπύρας και του κρασιού. Η ποικιλία και οι διαφορετικές γεύσεις τους ταιριάζουν με κάθε περίσταση. Καπνιστά ή βραστά, ψιλοκομμένα ή όχι, τα αλλαντικά δεν αποτελούν απλώς μια διαφορετική προσέγγιση του κρέατος. Οι παραδοσιακές συνταγές που ταξίδεψαν από την Ανατολή-σε μακρινούς και κάποιες φορές δύσκολους καιρούς- έδωσαν το δικό τους στίγμα στις αναφορές που έχουμε ως λαός, κάνοντας κάθε μπουκιά μια λαχταριστή ανάκληση μιας αυθεντικής μνήμης που ουδέποτε χάθηκε.

*Βασιλικός Βασίλης, Poste Restante 1967-1974, Ελληνικά Γράμματα, 2007
«Ενώ στο μπακάλικο του Αρμένη τα σαλάμια κρέμονταν σαν ερωτηματικά …Αυλαία από σαλάμια∙ κηροπήγια του χοιρινού. Μερικά διατηρούσαν την καταγωγή του γουρουνίσιου ποδιού τους. Αλλαντικά τύπου «πεταλούδας» – σουφρωμένα στις άκρες – , ζαμπόνια γουδοχέρια…»

  • Άπάκι Κρήτης

    συσκευασία HO.RE.CA. 1 Kg // τμχ 300g // φέτες 150g

  • Κοτόπουλο φιλέτο καπνιστό Κρήτης

    300g // συσκευασία HO.RE.CA. 840g

  • Λουκάνικο Κρήτης κοτόπουλο

    Λουκάνικο.Κρήτης.κοτόπουλο.300g
    // µε βότανα.συσκ. HO.RE.CA. 1 Kg //
    µοσχαρίσιο συσκ. HO.RE.CA 1 Kg //
    ξιδάτο 380g & συσκ. HO.RE.CA. 1 Kg

  • Πανσέτα καπνιστή

    συσκευασία HO.RE.CA. 1 Kg

  • Λούντζα καπνιστή Κρήτης

    συσκευασία 300g συσκευασία HO.RE.CA. 1 Kg

  • Παστράμι μοσχ. Κρήτης

    1 Kg

  • Παστράμι μοσχ. Κρήτης φέτες

    600g

  • Πορκέτα Κρήτης ψητή

    4-6 Kg

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ