ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Τα αλλαντικά κατέχουν δεσπόζουσα θέση στα ελληνικά νοικοκυριά. Είναι η ιδανική παρέα. Του πρωινού τοστ, του φρεσκοψημένου ζυμωτού ψωμιού, της μουστάρδας, του κέτσαπ, της μπύρας και του κρασιού. Η ποικιλία και οι διαφορετικές γεύσεις τους ταιριάζουν με κάθε περίσταση. Καπνιστά ή βραστά, ψιλοκομμένα ή όχι, τα αλλαντικά δεν αποτελούν απλώς μια διαφορετική προσέγγιση του κρέατος. Οι παραδοσιακές συνταγές που ταξίδεψαν από την Ανατολή-σε μακρινούς και κάποιες φορές δύσκολους καιρούς- έδωσαν το δικό τους στίγμα στις αναφορές που έχουμε ως λαός, κάνοντας κάθε μπουκιά μια λαχταριστή ανάκληση μιας αυθεντικής μνήμης που ουδέποτε χάθηκε.

*Βασιλικός Βασίλης, Poste Restante 1967-1974, Ελληνικά Γράμματα, 2007
«Ενώ στο μπακάλικο του Αρμένη τα σαλάμια κρέμονταν σαν ερωτηματικά …Αυλαία από σαλάμια∙ κηροπήγια του χοιρινού. Μερικά διατηρούσαν την καταγωγή του γουρουνίσιου ποδιού τους. Αλλαντικά τύπου «πεταλούδας» – σουφρωμένα στις άκρες – , ζαμπόνια γουδοχέρια…»

  • Ακροκώλιον προσούτο Ευρυτανίας φέτες

    300g // 70g

  • Λόνζα Έυρυτανίας φέτες

    100g

  • Ποικιλία αλλαντικών Ευρυτανίας φέτες

    120g

  • Χοιρομέρι κρασάτο Ευρυτανίας φέτες

    100g

  • Πορκέτα Ευρυτανίας φέτες

    200g

  • Σαλάμι αέρος Ευρυτανίας

    240g

  • Λουκάνικο Ευρυτανίας πράσο

    400g

  • Λουκάνικο Ευρυτανίας πάπρικα Αριδαίας

    400g

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ