ΜΠΑΚΑΛΙΚΗ

Το ελληνικό τραπέζι ήταν ανέκαθεν ανοιχτό σε πειραματισμούς και γευστικά δρώμενα, φιλοξενώντας μαγειρέματα και μυρωδιές από τους λαούς του Κόσμου. Ίσως επειδή αναγνωρίζουμε ότι τα δικά μας τρόφιμα, τα εδώδιμά μας, μπορούν να σταθούν και να συμπληρώσουν γευστικά, τα άλλα, τα Αποικιακά. Και μπορεί ο συνδυασμός τους να κουβαλά μνήμες παλαιού μπακάλικου, όπου όλες οι γεύσεις του κόσμου έβρισκαν χώρο στις τέσσερις γωνιές του, εντούτοις, συνεχίζουν και σήμερα, να αποτελούν ένα εξίσου συναρπαστικό μέρος μιας γαστρονομικής πανδαισίας.

* “Εδώδιμα αποικιακά” έγραφαν παλιά στις επιγραφές τους, για να εξωραΐσουν τη επιχείρησή τους οι παλιοί μπακάληδες. Τα εδώδιμα είναι τα τρόφιμα, τα είδη που τρώγονται, τα φαγώσιμα, από την αρχαία λέξη “εδωδή”, που είναι το φαγητό, η τροφή. Τα αποικιακά ήταν προϊόντα που έρχονταν από τις αποικίες, όπως το τσάϊ, ο καφές, το πιπέρι και διάφορα άλλα μπαχαρικά, και τα έβρισκε κανείς στα είδη Μπακαλικής.

  • Kρίταμος σε άλμη Natural

    950g

  • Kρίταμος με σκόρδο

    280g

  • Kρίταμος με πράσινη ελιά

    250g

  • Kρίταμος με chilli

    250g

  • Τοματάκια Σαντορίνης ολόκληρα

    400g

  • Τοματοχυμός Σαντορίνης

    400g

  • Τοματοπολτός Σαντορίνης απλής συμπύκνωσης

    410g

  • Τοματοπολτός Σαντορίνης διπλής συμπύκνωσης

    410g

  • Φάβα Π.Ο.Π. Σαντορίνης

    400g // 3 Kg

  • Καπαρόφυλλα Σαντορίνης

    750g // 100g

  • Καπαρόκουμπα Σαντορίνης

    750g // 100g

  • Πίτα Καλαμποκιού

    10τμχ

  • Πίτα Παραδοσιακή Νο18

    30τμχ

  • Πίτα Ολικής Άλεσης

    10τμχ

  • Ροδίτικη λαδόπιτα

    10τμχ // 100τμχ

  • Αλάτι Μεσολογγίου Stefos

    1 Kg // 5 Kg

  • Αφρίνα Μεσολογγίου Stefos

    500g

  • Τοματοχυμός χειροποίητος Αριδαίας

    550g

  • Τοματοχυμός Mala Peruviana Red/Orange

    500ml

  • Καρπάτσο μαύρης τρούφας σε ε.π.ε.

    30g // 80g

  • Καρπάτσο λευκής τρούφας σε ε.π.ε.

    30g // 80g

  • Σάλτσα ταρτουφάτα

    85g

  • Πατέ μαύρης τρούφας

    80g

  • Πατέ λευκής τρούφας

    80g

  • Καλοκαιρινή μαύρη τρούφα

    13g // 25g // 50g

  • Άνοιξιάτικη λευκή τρούφα

    13g //25g // 50g

  • Έξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο με μαύρη ή/και λευκή τρούφα

    100ml // 250ml

  • Βαλσάμικο με μαύρη τρούφα

    100ml // 250ml

  • Αιγοπρόβειο βούτυρο με μαύρη τρούφα

    106g

  • Μουστάρδα με μαύρη τρούφα

    140g

  • Θυμαρίσιο μέλι με λευκή τρούφα

    100g

  • Ρύζι Καρναρόλι με τρούφα και porcini

    500g

  • Μαύρη τρούφα και porcini αποξηρ.

  • Ξίδι κόκκινο ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 500ml // δοχείο 4L // γυάλινη φιάλη 250ml

  • Ξίδι από κρασί ΠΑΝ

    πλαστική φιάλη 390ml

  • Ξίδι λευκό ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 500ml // δοχείο 4L // γυάλινη φιάλη 250ml

  • Ξίδι δενδρολίβανο – θυμάρι ΠΑΝ

    250ml

  • Μηλόξιδο ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 500ml // δοχείο 4L // γυάλινη φιάλη 250ml

  • Βαλσάμικο ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 500ml // δοχείο 4L // γυάλινη φιάλη 250ml

  • Βαλσάμικο με σύκο

    250ml

  • Βαλσάμικο με μέλι γυάλινη φιάλη

    250ml

  • Βαλσάμικο με ρόδι

    250ml

  • Βαλσάμικο λευκό ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 250ml // δοχείο 4L

  • Κρέμα βαλσάμικο

    500ml // 250ml

  • Κρέμα βαλσάμικο με σύκο

    250ml

  • Κρέμα βαλσάμικο με ρόδι

    250 ml

  • Κρέμα λευκή βαλσάμικο ΠΑΝ

    250ml // 500ml

  • Κρέμα λευκή βαλσάμικο με πορτοκάλι – λεμόνι

    250ml

  • Κρέμα βαλσάμικο με BBQ

    250ml

  • Κρέμα λεμόνι

    250ml

  • Άρτυμα λεμονιού ΠΑΝ

    γυάλινη φιάλη 250ml // δοχείο 4L pet 390ml

  • Πετιμέζι με σταφύλι

    250 ml

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ